![]() |
Neteor | ![]() |
6 promuj ![]() |
Kontrolą w rogala | |||
Poznańskie rogale marcińskie są od niedawna produktem regionalnym w Unii Europejskiej. Oznacza to, że nazwa przysmaku oraz jego receptura są chronione prawnie. W praktyce oznacza to nalot biurokracji na cukiernie.Przez wiele lat rogale produkowano bez potrzeby zakuwania ich w prawne kajdany. Postęp jest jednak nieubłagany w tylu sferach życia, że nie ma powodu, by jego ciężki but nie wkroczył również do pieca. Dosłownie. - Kontroler cały czas patrzył nam na ręce i wszędzie zaglądał. Nawet do pieca - relacjonuje Piotr Łakomy, cukiernik z podpoznańskiej Rokietnicy.Właśnie urzędnicze kontrole są jedną z konsekwencji reglamentowania wyrobu rogali. Certyfikowane wypieki muszą spełniać wyśrubowane normy odnośnie ich receptury - jeśli tak nie jest, cukiernie tracą prawo do posługiwania się nazwą ... ![]() |
||||
Dodana przez: Promowana przez: |
||||
2009-11-06 15:02:00 |
![]() | ![]() | ![]() |